黎平县严把“四关”筑牢秋季校园食品安全防护网

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黎平县严把“四关”筑牢秋季校园食品安全防护网

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为有效防范化解校园餐饮安全风险，压实学校食品安全主体责任，近期，黎平县紧盯开学关键节点，严把培训、准入、整治、宣传四道关口，织密校园食品安全防护网，全力守护广大师生饮食安全。

一是严把培训关，夯实从业人员业务基础。分批次组织全县中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全管理人员及营养餐供应企业从业人员开展食品安全专题培训，解读《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，围绕食材采购查验、储存保管、加工操作、餐具消杀、食品留样、从业人员健康管理等关键环节开展授课和实操教学。累计参训350余人次，进一步强化从业人员风险防范意识，提升食堂规范化操作水平。

二是严把准入关，守牢食材入口安全底线。深入校园集中配餐企业，对米面粮油、生鲜蔬菜、畜禽肉类等大宗食材开展抽样快检，重点检测农药残留、亚硝酸盐、甲醛等风险指标。同步检查食材配送全流程，核查储存条件、冷链保温、运输车辆卫生状况，严防食材在运输途中变质污染。本次共完成28个批次样品快检，检测结果全部合格，坚决做到问题食材不进门、不合格食品不上餐桌。

三是严把整治关，开展校园及周边隐患排查。县市场监管局联合县教育局，对校内食堂、校园周边食品经营门店开展专项整治，严查无证经营、销售过期变质食品等违法行为，督促经营主体落实进货查验制度。重点核查“明厨亮灶”设备运维、食品留样、餐厨废弃物处置落实情况。累计排查重点学校食堂6家、校园周边食品经营主体47家，排查整改各类风险问题13个，实现隐患闭环处置。

四是严把宣传关，构建社会共治良好氛围。通过现场宣讲、发放宣传手册等形式开展科普宣传2场次，发放宣传资料600余份，向师生普及劣质零食辨别方法和健康饮食知识，引导学生树牢科学消费及饮食观念。畅通12315投诉举报渠道，充分调动师生、家长监督积极性，推动形成人人参与、人人守护的校园食品安全共治格局。

（吴晓）

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